Das Weingut Taylor

Vor ungefähr 25 Millionen Jahren, am Anfang des "Cenozoic"-Zeitalters, lag das Land, welches heute als Südaustraliens Clare Tal bekannt ist, noch tief unter dem Meer.

Als das Meer sich zurückzog hat die Natur die reiche "Terra Rossa" Erde freigelegt, welche geradezu geschaffen ist für den Weinanbau. Die Entdeckung von drei winzigen, versteinerten Seepferdchen erinnert uns an diese Epoche. Außerdem sind sie die stolzen Symbole für drei Generationen von Taylors Weinherstellern.

Die Familie Taylor etablierte ihren Weinbau und die Weinherstellung 1969 in Auburn im Clare Tal Südaustraliens. Dieser Platz wurde sorgfältig ausgewählt, wegen des rotbraunen Lehms mit dem darunterliegenden, sehr mineralhaltigen Kalksteinboden, sowie des kühlen Klimas im Clare Tal. 590 ml Jahresniederschlag in 350 m Höhe über dem Meer. Die kühlen Nächte während der Weinlese, ergeben einzigartig frische weiße und komplexe rote Weine.

Obwohl der Name TAYLORS bei Weinliebhabern in Australien sehr bekannt ist, werden unsere Weine im Export unter dem Namen WAKEFIELD verkauft. Da bereits eine Marke Taylors Portwine in den USA und Europa exisitierte und diese sich die Namensrechte gesichert hatte.

Da der Fluß Wakefield durch die Weingüter bei Auburn verläuft, bevor er bei Port Wakefield in den südaustralischen "Golf of St. Vincent" mündet, lag es nahe, sich für diesen Namen zu entscheiden.

Edward Gibbon Wakefield war weit bekannt für sein System zur Landvermeßung, mit dem er tausende "freie" Bürger Englands ermutigte, nach Australien auszuwandern und Südaustralien als erstes "freies Land" auf diesem Kontinent zu besiedeln.

Die ursprüngliche Anbaufläche betrug 178 ha, von denen allein 149 ha mit Cabernet Sauvignon Trauben bebaut waren. Nach weiteren Entwicklungen in 1981-1982 hat sich das Weingut bis heute auf 800 ha ausgeweitet. Zu den Rebsorten gehören jetzt auch drei weiße Trauben (Riesling, Chardonnay und Crouchen), sowie zwei weitere rote Trauben (Shiraz und Pinot Noir).

Die Faszination an Bordeaux Weinen, wie zum Beispiel der Chateau Mouton-Rothschild, hat die Taylor Brüder dazu angespornt, zu versuchen einen Rotwein mit gleicher Qualität in Australien herzustellen. Das Ergebnis waren ihre sehr bekannten 100 % Chabernet und 100 % Shiraz. Die Taylor Familie macht jetzt ihre ausgezeichneten trockenen, weißen Weine genauso berühmt, wie ihre ausgezeichneten roten Weine.

Die erste Verarbeitung von 350 Tonnen Trauben pro Jahr hat sich inzwischen auf 2500-3000 Tonnen pro Jahr erweitert, wobei alle Trauben auf dem eigenen Weingut gereift sind. 1973 gewann der erste auf dem Taylor Weingut gewachsene und abgefüllte Cabernet Sauvignon Goldmedaillen in allen nationalen Weinmessen des Landes. Seitdem hat jeder Jahrgang Auszeichnungen in nationalen und internationalen Vergleichen erreicht, was genau auf den Auszeichnungslisten jedes Taylor-Etiketts festgehalten ist.

Einzigartig bei Taylors ist die komplette Weinherstellung, von der Anpflanzung bis zur fertigen Flasche auf dem eigenen Weingut. Denn wer Wert auf Qualität legt, muß jeden einzelnen Prozeß genau kontrollieren und ständig überwachen.

Das Weingut wird sorgfältig von Neil Jericho und Ken Noack verwaltet. Die Weinherstellung ist unter den fähigen Händen von Kelvin Budarick (weißer Wein) und Susan Mickan (roter Wein).
Bill Taylor, einer der Gründer des Unternehmens, ist Geschäftsführer und sein Sohn Mitchell, Export Direktor, assistiert als international studierter Önologe natürlich auch bei der Weinherstellung.

Mitchel Taylor, Justin Taylor, Clinton Taylor und Bill Taylor

Die Philosophie bei Taylors besteht darin Weine herzustellen, die auf dem Markt sofort trinkbar sind. Deswegen werden sie auch bis bis zu diesem sorgfältig gewählten Zeitpunkt vom Verkauf ferngehalten. Dieser Aufwand, zusammen mit dem Taylor-eigenen Qualitätsbewußtsein, keine Mühen zu scheuen, ausschließlich eigene Trauben zu keltern und den gesamten Herstellungsprozeß selbst vorzunehmen, läßt Taylors Weine zu den hochwertigsten des Landes zählen.

Wir sind stolz und freuen uns nun auch Weinliebhabern im deutschsprachigen Raum das Ergebnis unserer jahrzehntelanger Arbeit anbieten zu können. Bestimmt werden auch Sie bald - wie wir in Australien - sagen:

Year after year, medal after medal, you can't go wrong with Taylors.