Wakefield Wines - Unsere Produktübersicht

Die Wakefield Weine sind in drei Sortimente unterteilt:

Wakefield - Die "Estate Range"
Ein sehr guter Wein nach den strengen Taylors Qualitätsstandards geerntet und produziert.
Promised Land - Die "Upper Level Range"
Ein hervorragendes Produkt, welches sich von der Wakefield Estate Range nochmals abhebt.
St. Andrews - Die "Top Level Range", unser Spitzenwein
Ein Weinerlebnis. Jedoch nur in geringer Menge verfügbar.

Wakefield Weissweine

Billabong Cuvée Brut (Sparkling)

1998 Chardonnay
1999 Chardonnay
2001 Chardonnay
2000 Unwooded Chardonnay
1999 White Clare
1992 Clare Riesling
2000 Clare Riesling
2000 Semillon

Wakefield Rotweine

1997 Cabernet Sauvignon
1998 Cabernet Sauvignon
2000 Cabernet Sauvignon
1999 Shiraz
2000 Shiraz
2001 Shiraz
2000 Shiraz-Cabernet
2000 Merlot
1998 Pinot Noir

St. Andrews Special Premium Reserve

1997 St. Andrews Chardonnay
1998 St. Andrews Chardonnay
1997 St. Andrews Cabernet Sauvignon
1999 St. Andrews Shiraz

Woodstock Botrytis Sweet White

1997 Boytrytis Sweet White Desertwein

Die aktuelle Preisliste können sie hier als PDF-Datei laden.

BILLABONG" CUVÉE BRUT SPARKLING WINE

Die jüngste Ergänzung unseres Sortiments von ausgesuchten Spitzenweinen. Unser eleganter Australischer Sekt (Methodee Champagnoise) ist das Produkt der herausragenden Champagner Erfahrung seiner Hersteller - der Remy-Cointreau Gruppe. Diese umfasst berühmte Namen wie KRUG, CHARLES HEIDSIECK und PIPER-HEIDSIEK. Der Wein ist die klassische Kombination von Chardonnay, Pinot Noir sowie Pinot Meunier, welcher 3 Jahre unter sorgfaeltiger Kontrolle zu diesem Blue Pyrenees Estate Reserve Brut heranreifen konnten. Als Partner dieses renomierten internationalen Hauses sind wir besonders stolz unserer Kundschaft in Deutschland diesen hervorragenden Sekt anbieten zu können.

CHARDONNAY

Ein Jahrgangswein, hergestellt aus erlesenen Chardonnay-Trauben, die ausschließlich vom eigenen Weingut im Clare Valley stammen. Als sortenreiner und vollaromatischer Chardonnay ist er natürlich kräftig im Geschmack. Größtenteils in französischen Weinfässern gereift, erhielt dieser Wein seinen speziellen, aber trotzdem dezenten Holzton. Bei kühler Kellerlagerung entwickelt sich der Wein sehr gut weiter und erreicht bald Flaschenkomplexität. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu vielen Gerichten.
Erfolge bei Ausstellungen:

1999 London International Wine Challenge - Silver Medal
1998 Clare Valley Wine Show (Class 2) - Bronze Medal
1998 National Wine Show (Class 43) - Bronze Medal

UNWOODED CHARDONNAY
PROMISED LAND

Mit "PROMISED LAND" unwooded Chardonnay wird die Bandbreite einer Rebsorte wiederum um kräftiges Aroma und Geschmack bereichert. Dieser Wein wurde aufgrund spezieller Nachfrage nicht im Barrique ausgebaut und ist somit ohne jede Holznote. Fertig für den sofortigen Konsum kann der PROMISED LAND sehr gut zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden. Er ist voll von reifem Chardonnay Fruchtgeschmack: Melone, Pfirsich sowie andere tropische Früchte dominieren hier den klaren, trockenen Abgang.

WHITE CLARE

Die kontrolliert kühle Fermentierung hat zur Erhaltung der natürlichen Frische dieses Weines beigetragen, wobei hierbei besonders die früh reifenden Chardonnay Trauben das melonenähnliche Aroma beeinflußen, die später reifenden Crouchen vervollkommnen den Charakter in der Flasche. Das fertige Produkt zeichnet sich durch eine hervorragende Überein- stimmung zwischen Bouquet und Geschmack aus, dieser herrliche Gesamteindruck wird durch Flaschenreife noch abgerundet. Elegant und einmalig im Charakter ist White Clare ein weicher Wein mit voller Blume, der alle Attribute eines außergewöhnlichen Jahrgangs bewahrt.

RIESLING

Dies ist ein Jahrgangswein von Rieslingtrauben, die ausschließlich auf dem Familiengut im Clare Valley in Südaustralien gewachsen sind. Geerntet im Stadium optimaler Traubenreife, fermentiert bei niedriger Temperatur, hat der Wein den typischen Rieslingcharakter bewahrt. Schon zu einem frühen Zeitpunkt erscheint der Riesling sehr aromatisch und delikat. Ein frischer Wein, gute Balance zwischen Bouquet und Geschmack.

Ein rundum typisch australischer Riesling, für den das Clare Tal bekannt ist.

SEMILLION

Diese Traube wird erst seit 1996 im Clare Valley angepflanzt, dieser Wein ist die erste Freigabe. Ein Teil der Ernte wird in französischen Eichenfässern ausgebaut; die Anteile dann sorgsam geblendet und bei niederen Temperaturen in Edelstahl weiter fermentiert um den zitronig/grasigen Character von Semillon zu erhalten. Die Geschmacksnote erinnert an die Frische eines Zitronensorbets mit einer sehr ausgewogenen Balance der Säuren und einem erfrischenden Abgang.

CABERNET SAUVIGNON

In französischer und amerikanischer Eiche gereift, danach in Flaschen abgefüllt und wiederum gelagert, erreicht dieser Wein seine Flaschenkomplexität zwei Jahre nach der Lese. Charakteristisch sind besonders sein typisches Cabernet Sauvignon-Bouquet mit äußerst eleganter Note, fein abgestimmter Säure und wenig Tanin.

Nach großen nationalen und internationalen Erfolgen der Traum-Jahrgänge 1989 und 1991 verzeichnen auch die folgenden Jahrgänge große Potentiale.

1999 Canberra Wine Show (Class 50) - Gold Medal
1999 Clare Valley Wine Show (Class 7) - Gold Medal
1999 Melbourne Wine Show (Class 19) - Silver Medal
1999 Perth Wine Show (Class 33) - Silver Medal
1999 Brisbane Wine Show (Class 18) - Bronze Medal
1999 Adelaide Wine Show (Class 7) - Bronze Medal
1999 Hyatt / Advertiser Awards (Consumer Awards) - Wine of the Year

SHIRAZ

Ein ausgezeichneter Jahrgangswein von Shiraz Trauben, welche ausschliesslich auf dem Wakefield Weingut auf unserer roten Erde über Sandstein (Terra Rossa) im Clare Valley, Süd Australien, herangewachsen sind. Der Shiraz besitzt einen vollen, kräftigen Körper, entwickelt ein ausgeprägtes Aroma von Kirschen bei fester Tanin Struktur und einer Andeutung von weissem Pfeffer. Die sorgfältige Reife in Eichenfässern schenkt diesem ausgezeichneten Wein seine ausgeprägten Shiraz Aromen bei ausgewogenem Tanin. Angenehm als junger Wein, wird er Geduld bei seiner Einkellerung besonders belohnen.

1999 London International Wine Challenge -
Gold Medal
1999 Melbourne Wine Show (Class 67) -
Silver Medal
1999 Brisbane Wine Show (Class 50) - Silver Medal
1999 Liquorland (NZ) Top 100 Awards -
Silver Medal
1999 Perth Wine Show (Class 34) - Silver Medal
2000 Shiraz Blindverkostung bei VinVino München - 90 von 100 Punkten (2. Platz)

SHIRAZ-CABERNET
PROMISED LAND

Auch dieser Wein, hauptsächlich aus Shiraz (in Europa wird diese Traube "Syrah" genannt), hat seine Trauben vom Wakefield Weingut Südaustraliens. Als klassischer Cuvee wird er, nach Barrique-Ausbau und Flaschenreife, ebenfalls zwei Jahre nach der Lese vorgestellt. Die klare Struktur erhält dieser Wein durch den Anteil an Cabernet Sauvignon, während durch den Shiraz die typische Weichheit bestimmt wird. Geerntet werden die Trauben im März mit einem Ertrag von nur 9 t/ha.

PINOT NOIR

Erzeugt aus Pinot Noir vom Familienweingut im südaustralischen Clare Valley. Gärung bei niedrigen Temperaturen spiegeln sich in dem typischen starken Aroma eines Pinot wieder. Entgegengesetzt zu seiner hellen Färbung ist dieser Wein voll im Geschmack und gut strukturiert. Um eine Dominanz der Frucht zu erreichen, wurde hier nur sehr vorsichtig im Barrique ausgebaut und schon ein Jahr später ein junger, frischer Wein zum "jetzt trinken" vorgestellt. Dieser frische, leichtere Stil, für den Wakefield auch sehr bekannt ist, eignet sich besonders zu Fisch, Schwein- und Kalbgerichten, sowie anderen leichten Gerichten.

ST. ANDREWS CHARDONNAY

Ein aussergewöhnlich geschmacks-intensiver Wein hellgoldener Färbung, bestechend durch seine reinen Aromen von Aprikosen, Orangenblüten, Nüssen und geräucherter Eiche. Nur eine Auswahl der allerbesten Trauben werden zu St. Andrews Chardonnay verarbeitet. Der erste Ausbau erfolgt in amerikanischen und französischen Eichenfässern über 18 Monate. Um die gewünschte Komplexität zu erhalten, lagerte der Wein weitere 6 Monate in kleineren Fässern bevor er auf Flaschen gezogen wurde. In der Flasche reifte der Wein ein weiteres Jahr unter genauer Beobachtung bevor er zum Verkauf frei gegeben wurde. Das Ergebnis ist ein Chardonnay höchster Qualität, der auch für eine langfristige Lagerung zu empfehelen ist.

ST. ANDREWS CABERNET SAUVIGNON

Gereift auf dem bereits 1892 gegründeten Wakefield's St. Andrews Estate, zeigt dieser aussergewöhnliche Wein eine intensive, dunkelrote Farbe. Er besticht weiter durch sein Bouquet aus Johannisbeeren, Vanille und Kaffeebohnen, abgerundet mit einer saften Holznote. Der Wein hat einen kraftvollen und starken Geschmack. Nach der ersten Lagerung von 12 Monaten in 500l Eichefässern wurde er weitere 6 Monate in kleineren Fässern aus junger, amerikanischer Eiche gereift. Nachdem er dann auf Flaschen gezogen wurde, erhielt der Cabernet Sauvignon weitere 36 Monate Flaschenreife um seinen heutigen Körper zu entwickeln.

ST. ANDREWS SHIRAZ

Seine Herkunft verdankt dieser Wein Wakefield's St. Andrews Anbautradition, die seit 1892 gepflegt und fortentwickelt wird. So ist es auch nicht verwunderlich, dass der Wein, welcher aus den allerbesten Reben hergestellt, separat gepresst, fermentiert und für 18 Monate in amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut wird, einen hervorragenden - ja einzigartigen Geschmack besitzt. Nach dieser Lagerung wird der Wein leicht gefiltert auf Flaschen gezogen. Danach ruht der Wein unter genauer Kontrolle in Flaschenlagerung um seine Vollendung zu erfahren. Die Farbe ist ein intensives Dunkelrot das bereits ahnen lässt, welche immense Tiefe und grossartige Fülle dieser Spitzenwein besitzt.

Woodstock Botrytis Sweet White

Woodstock has produced this consistent golden dessert wine since 1984. Recent vintages are mostly sourced from McLaren Vale and are a blend of Botrytis affected grape varieties (Chenin Blanc, Riesling & Semillon) which combine to give a luscious complex dessert wine.

The WOODSTOCK 1999 BOTRYTIS SWEET WHITE blended vintage shows apricot and citrus aromas with honey overtones. The heavily raisened 1999 Botrytis affected fruit made a heavy, intense wine which was freshened by the more lively citrus flavours of the 1999 grapes. A gentle marmalade tartness will grow into peaches and cream flavours with proper cellaring for four to six years. Bottled in November 1999.

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